Tahinli Kurabiye

Tahinli Kurabiye

Tekrar merhaba uzun bir ara oldu ama bu defa kararlıyım zaman ayıracağım ve elimden geldiğince sizinle birşeyler paylaşmaya çalışacağım.

Sizinle paylaşacağım tarifim bir arkadaşımdan aldığım ve gerçekten çok lezzetli olan ve hiç bayatlamayan bir kurabiye olan "Tahinli Kurabiye"

Mutlaka denemelisiniz!!!!!

Tarifi şöyle:
1 kavanoz Koska marka tahin

1 su bardağı sıvı yağ

1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine sürülecek)

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

dövülmüş ceviz (fındık,badem olabilir)

aldığı kadar un

Yapılışı:

Karıştırma kabına tahin boşaltılır ve üzerin sırasıyla; sıvı yağ, yumurta sarısı, şeker konarak el yordamı ile şeker biraz eriyene kadar karıştırılır daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek yoğrulmaya başlanır. Bu karışım diğer kurabiye hamurları gibi olmuyor yani kulak memesi gibi kavramlar pek uygun değil göz kararı yeteceğine karar veriyorsunuz çünkü dağılıyor. Kıvamına tamam oldu dediğiniz zamanda fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar alarak yuvarlıyorsunuz. Bunun nedeni bu kurabiyenin büyük parçalar halinde yapılırsa yenmesinin biraz zor olması yani ısırırken etrafı ve üzerinizi kirletme tehlikesi söz konusu. En ideali tek lokmalık yapılmalı püf noktası; ısırmadan yenmeli....

Son olarak hazırlanan toplar önce yumurta akına sonra cevize batırılarak tepsiye diziliyor ve fırına veriliyor.

Fırın ayarı: 175 C

Süre: rengi dönene kadar 30 ila 45 dakika arası yani göz kararı.

Afiyet olsun:))))

Krem Karamel

Sizlerle ilk yaptığımda karameli ile parmaklarımı yaktığım ama yapmaktan hiç vazgeçmediğim bir krem karamel tarifi paylaşmak istiyorum.

Aman karamel aşamasında dikkat:):)



İşte tarif;
1 su bardağı pudra şekeri
500 gr.süt
2 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

İlk aşamada karamel kısmı hazılanıyor. Bonun için 1 su bardağı pudra şekerini kalın tabanlı tencerede kısık ateşte karıştırmadan rengi karamel rengi olana kadar eritiyoruz. daha sonra fırın kaplarına karamel eşit miktarda bölünüyor.

İkinci aşamada sütü tencerede ılıtıyorsunuz daha sonra vanilya, şeker ve yumurtalar süte eklenerek çırpılıyor.

Üçüncü aşamada kaplara böldüğünüz karameli biraz sıcak fırında bekletiyorsunuz ki sıvı hale gelsin daha sonra üzerlerine hazırladığınız krema karışımını ekliyorsunuz.

dördüncü ve son aşamada su doldurulmuş fırın kabına yerleştirerek 175 dercede ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

Afiyet olsun:)

Merhaba

Merhaba bugün itibari ile hayata dair herşeyi sizinle paylaşmak istiyorum. Bunlar zaman zaman yemek tarifleri olacak zaman zaman sanat ve tarihle ilgili yazılar olucak. Umarım güzel vakit geçiririz.